La carte des snackings
Pause gourmande ou petite fringale, laissez-vous tenter par le BAM-BAM.
Chez nous, chaque instant se savoure ! Notre sélection de snacks a été pensée comme une parenthèse de plaisir entre deux notes, deux verres, ou deux éclats de rire.
Côté salé, vous trouverez de quoi titiller vos papilles : tapas délicatement relevés, planches de charcuterie artisanale, fromages affinés avec soin, et petites bouchées croustillantes à partager ou déguster en solo.
Côté sucré, place à la tendresse : desserts moelleux, douceurs maison, et autres plaisirs sucrés qui se marient à merveille avec une bonne boisson avec une note jazzy en fond sonore.
Qu’elle soit impromptue ou attendue, la pause snacking devient ici un moment à part. Raffiné, convivial, et toujours… savoureux.
La carte des snacking salés :
- Gougères
- Ceviche de Daurade
- Oeuf mollet et caponata
- Tartines Carpaccio, cheddar, oignon
- Tartines Figue, jambon, crême de noix
- Tartine Foie gras, Mangue rôtie
La carte des snackings sucrés :
- Déclinaison de Choux
- Pâtisseries en gourmandises
- Salade Oranges à la cannelle
- Verrines de fruits
- Financiers au beurre de noisette
Les suggestions pour mangeurs :
- Planche charcuterie
- Planche fromage
Gougères salées
Une farandole de gougères dorées au comté, garnies tour à tour de crème au bleu, de mousse de jambon truffé ou de légumes grillés marinés, pour une bouchée croustillante, fondante et follement addictive.
Ceviche de Daurade
Des dés fondants de daurade marinés au citron vert et au gingembre, relevés d'une touche de piment doux et parsemés de coriandre fraîche, qui explosent en bouche comme un éclat de fraîcheur iodée.
Œuf mollet caponata
Un œuf mollet au cœur coulant déposé sur une caponata tiède aux légumes confits, où le fondant de l’aubergine rencontre le peps du vinaigre balsamique, dans un en-cas aussi raffiné que réconfortant.
Accent toscan
Une tartine croustillante garnie de carpaccio de bœuf fondant, nappée de cheddar légèrement gratiné et rehaussée d’oignons confits, pour un en-cas généreux et audacieusement savoureux.
Rustique chic
Une tartine rustique où la douceur confite de la figue enlace le jambon cru délicatement salé, le tout ponctué du croquant des noix pour une bouchée sucrée-salée pleine de caractère.
Velour doré
Une tartine croustillante nappée de mangue rôtie caramélisée, où le fondant du foie gras s’invite dans une étreinte sucrée-salée aussi audacieuse qu’irrésistible.
Choux sucrés
Une ribambelle de petits choux dorés, garnis tour à tour de crème praliné noisette, de chantilly à la vanille bourbon ou de confit de fruits rouges, pour une envolée sucrée qui fond dans la bouche et chatouille l’enfance.
Pâtisseries
Une ribambelle de petits choux dorés, garnis tour à tour de crème praliné noisette, de chantilly à la vanille bourbon ou de confit de fruits rouges, pour une envolée sucrée qui fond dans la bouche et chatouille l’enfance.
Salade orange
Des quartiers d’orange juteux saupoudrés de cannelle et de zestes d’agrumes, reposant sur un lit de menthe fraîche, pour une salade aussi simple que subtilement envoûtante.
Verrines fruits
Une verrine ensoleillée où se mêlent fruits frais de saison, éclats croquants de granola et mousse légère à la vanille, pour une douceur fruitée à la fois fraîche, colorée et pleine de peps.
Financier
Un financier moelleux aux noisettes grillées, à la croûte dorée et au cœur beurré, dont chaque bouchée libère des arômes chauds et réconfortants de pâte de fruits secs légèrement caramélisés.
Planche charcuterie
Une planche généreuse où s'entrelacent jambon affiné, saucisson de caractère, terrine maison et pickles croquants, pour un festival rustique et convivial à partager sans modération.
Planche fromage
Une planche généreuse de fromages affinés, mêlant pâte crémeuse, croûte fleurie, notes noisettées et éclats de caractère, accompagnée de pain rustique, de fruits secs et d’un filet de miel pour une symphonie de saveurs tout en contraste.